Banquet

L’exposition “Banquet”

Cette exposition nous raconte le banquet, son origine, sa signification, ses rites selon les pays, son utilité sociale mais également les codes qu’il impose. Mais avant de passer à table, un banquet ça se prépare : on cuisine, on teste, on goûte, on dresse, on déguste… Cette exposition est un parcours très ludique, interactif mais aussi scientifique, parce que la cuisine c’est aussi de la chimie (et de l’alchimie) !

3 grands thèmes abordés dans l’exposition :

• La cuisine : Il y a les ustensiles, les gestes techniques, l’association des ingrédients selon leurs molécules et l’intensité gustative de ces molécules… 12 postes à découvrir dont le garde-manger, la danse des ustensiles, les cuissons ou encore l’atelier
• L’amuse-bouche : on goûte, on sent, on teste… avant de passer à table. C’est le moment de faire fonctionner vos neurones et de solliciter vos papilles
• Le Banquet : un véritable spectacle visuel, sonore et sensoriel. On ne vous en dit pas plus, mais c’est juste magique !

Des expériences amusantes pour petits et grands :

• Le geste en cuisine : éplucher une pomme de terre avec une mandoline. Attention, votre geste sera analysé et noté
• Analyse gustative : reconnaitre le parfum d’une madeleine. Mais, ne vous fiez pas à la couleur
• Analyse sensorielle : savoir reconnaitre 4 odeurs
• Croquer une graine de coriandre en se pinçant le nez et sans se pincer le nez. Les sensations ne sont pas les même, l’effet est étonnant !
• Une invitation à un banquet : invités à un immense banquet, la valse des plats peut commencer. Ouvrez vos yeux, vos narines et vos oreilles