Courge butternut farcie au four (lardon et fromage)

Pour changer de la quiche ou de la tarte !

recette de butternut farcie aux lardons et oignons

C’est une recette d’automne et d’hiver mais on trouve encore des butternuts en mars et avril. Une recette que l’on peut adapter à sa guise : avec ou sans fromage, sans lardon pour un plat végétarien…

LES INGRÉDIENTS (pour 4 à 5 personnes) :

1 butternut
2 oignons
200gr de lardons
du fromage rapé ou tout autre fromage
2c. à soupe de crème fraîche
du persil (ou autre herbe)
sel et poivre

LA RECETTE :

Préchauffez le four th. 6 ou 180°
Coupez le butternut en deux et retirez les graines
Creuser le butternut et enlever la chair en laissant environ 1cm tout autour
Epluchez 2 oignons et les émincez. Les faire revenir tout doucement dans une poêle avec un peu de matière grasse. Ajouter les lardons.
Une fois les oignons et les lardons revenus, les ajouter à la chair de butternut coupée en petits morceaux
Ajoutez 2c à soupe de crème fraîche, un peu de fromage râpé et des herbes ciselées comme du persil
Salez (sauf si lardons fumés) et poivrez
Remplissez les moitiés de butternut avec la préparation. Arrosez d’un flet d’huile d’olive et glissez au four environ 30 à 40mn

ASTUCES :

1 – Vous pouvez remplacer les oignons par des échalotes et les lardons par des petits morceaux de jambon
2 – Cette recette est délicieuse avec du parmesan, du gruyère (ou emmenthal) ou du chèvre
3 – Servez avec une salade verte