Un gâteau de carottes (jaune, orange, noire) au comté et au cumin

Pour faire manger des légumes aux enfants !

Merci à Fabienne (qui cuisine merveilleusement bien) pour cette recette aussi jolie que délicieuse. Parfaite pour le diner, chaude avec une salade ou froide pour un déjeuner d’été.

LES INGRÉDIENTS (pour 6 à 8 personnes) :

2 pâtes feuilletées
4 carottes oranges, 4 carottes noires, 4 carottes jaunes
1c. à soupe de cumin
20cl de crème liquide
5 oeufs
100 g de beurre
150 g de comté rapé
sel, poivre

LA RECETTE :

Préchauffez le four à 180° (th. 6)
Gardez un jaune d’oeuf pour la dorure
Epluchez les carottes et les couper en bâtonnets de 5mm à 1cm.
Faîtes cuire les carottes environ 20mn à la vapeur (en cuisant à part les carottes noires qu’elles ne colorent pas les autres)
Battez les oeufs (y compris le blanc d’oeuf) avec la crème liquide. Ajoutez une cuillère à soupe de cumin. Salez et poivrez.
Dans un moule à manqué (de 20cm environ) beurré, déposez 1 pâte en la faisant légèrement déborder
Mettre une couche de carotte (la moitié) puis une couche de comté (la moitié) et recommencez l’opération
Versez la préparation (oeuf + crème) sur les carottes
Badigeonnez le bord de la pâte avec le jaune d’oeuf. Refermez avec la 2ème pâte et les souder. Quadriller le dessus de la pâte avec la pointe d’un couteau
Enfournez pendant 45 mn environ

ASTUCES :

1 – Vous pouvez ajouter des oignons émincés
2 – Si vous ne trouvez pas de carottes jaunes ou noires, des carottes oranges feront très bien l’affaire
3 – Vous pouvez remplacer le comté par un autre fromage rapé